طرز تهیه شیر برنج
شیر برنج یکی از غذاهای سبک و بسیار مقوی ایرانی است که می توانید آنرا به عنوان دسر هم سرو کنید، برای مشاهده این آموزش آشپزی ایرانی در ادامه با نکته چی همراه باشید.
| مواد لازم برای ۲ نفر | |
| برنج نیم دانه | ۱ پیمانه |
| شیر پرچرب | ۱ لیتر |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱٫۵ پیمانه |
| خامه | ۲ قاشق غذاخوری |
| هل | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | ½ قاشق چایخوری |
| زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذاخوری |
دستور پخت شیر برنج
مرحله اول
بهتر است برنج را از شب قبل بخیسانیم تا به خوبی نرم شود. برای شروع برنج را به همراه ۲ پیمانه آب و نصف قاشق چای خوری نمک داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا برنج به خوبی بپزد تا حدی که از هم باز شود.
مرحله دوم
سپس شیر را به برنج اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا شیر زودتر به جوش بیاید. پس از اینکه شیر به جوش آمد، شکر را به همراه پودر هل اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس حرارت را ملایم می کنیم.
مرحله سوم
پس از اینکه شکر حل شد طعم شیربرنج را می چشیم و در صوتر تمایل مقدار بیشتری شکر اضافه می کنیم. حالا صبر می کنیم تا شیر برنج به غلظت کافی برسد و به خوبی جا بیفتد، سپس زعفران دم کرده را به همراه خامه و گلاب را به قابلمه اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
مواد را مخلوط می کنیم و زمانی که شیر برنج جا افتاد آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم. در پایان شیر برنج را به صورت داغ در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه مواد دلخواه مثل پودر پسته، گل محمدی و … تزیین کرده و سرو می کنیم.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه خورش ماست خوشمزه به روش اصفهانی
منابع :